PIROHY

môj obľúbeny recept na pirohy

Cesto:

• 300 g polohrubej múky

• 1 vajce

• 1/2 ČL soli

• cca 100 ml vody (podľa potreby)

Plnka – tradičná zemiaková s bryndzou:

• 2–3 uvarené zemiaky

• 100 g bryndze

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Cesto: V miske zmiešaj múku, vajce, soľ a po troškách prilievaj vodu. Vypracuj hladké, nelepivé cesto. Zakry a nechaj 15 min odpočinúť.

2. Plnka: Zemiaky popuč a zmiešaj s bryndzou, osol a okoreň podľa chuti.

3. Tvarovanie: Cesto vyvaľkaj na tenko, vykrajuj kolieska (napr. pohárom), naplň ich lyžičkou plnky, prelož na polovicu a okraje dobre stlač.

4. Varenie: Vkladaj do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú, var ešte 2–3 minúty. Vyber dierkovanou naberačkou.

 Servírovanie:

• Podávaj s opraženou cibuľkou na masle alebo so slaninkou.